Microplásticos en la cadena alimentaria: Una amenaza silenciosa para la salud pública
Por: Jürgen Mahlknecht, Líder del Centro de Investigación sobre Clima y Sostenibilidad; y Cristina Chuck, Líder del Centro de Investigación en Salud y Seguridad Alimentaria Escuela de Ingeniería y Ciencias, Tecnológico de Monterrey, México El plástico ha transformado la vida moderna, pero sus residuos están transformando nuestra salud. Desde el agua embotellada hasta los mariscos e incluso la sal de mesa, los microplásticos se han infiltrado en la cadena alimentaria global. Se estima que los humanos podrían ingerir entre 11,000 y 193,000 partículas al año a través de las bebidas,…
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