El vino chileno se reinventa: la oportunidad que abre la baja graduación alcohólica sin perder identidad
La reciente modificación al reglamento de la Ley 18.455 que reconoce oficialmente la categoría de vinos de baja graduación alcohólica ha abierto un nuevo capítulo para la industria vitivinícola nacional. Mientras algunos ven una oportunidad para conquistar nuevos consumidores y mercados, otros llaman a proteger el perfil que ha dado prestigio internacional a los vinos chilenos. Más que una disputa, el debate refleja cómo el sector busca adaptarse a los cambios de consumo sin renunciar a su esencia. La incorporación de la categoría de vinos entre 8,5 y 11,5 grados…
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